逛商场买点零食,百元大钞转瞬就没了，这不是夸大,是现在很多人的真实遭受。

　　有人算了笔账,这价格快赶上金店了,网友直接给它起了个外号——薛记珠宝店。

　　薛记炒货现在被网友戏弄成“薛记珠宝店”，一百块钱拿过去，只能买到270克蘑菇脆，加点不到200克的腰果，感觉比买金子还贵。

　　香港那家么凤士多更夸大，一颗声称“贡等第”的线块，网友都笑了：“封建王朝早没了，哪来的贡品这一说？”

　　曾经买零食可不是这样。那时候选零食就看俩事：好欠好吃、值不值。底子没人在乎品牌。

　　购物篮里除了洽洽、徐福记这些老国牌，更多的是只要本地人才知道的小牌子，或许超市里散装称斤卖的炒货蜜饯，廉价又真实。

　　“百元大钞，买完零食一眨眼就没了。”不少人吐槽：“曾经买零食是解馋，现在是破产。”还有人戏弄：“什么贡品？都21世纪了，吃颗梅子还妥当一回皇帝啊？”

　　我们都在问，这究竟咋整的？十年前买零食，一斤瓜子也就十来块。那时候买零食就看两点：好吃、廉价。超市散装区最热烈，挑挑拣拣一大包不疼爱。牌子底子不重要，洽洽、徐福记算有名了，更多都是小作坊小品牌，姓名看一眼就忘。

　　现在面包店的面包也贵得离谱，随意拿两三个就得花几十块。一个小面包动不动就二十块，关键是现在大环境又欠好，钱还特别难挣，真有种越吃越疼爱的感觉。

　　我们嘴上说“消费降级”，其实便是东西太贵了，我们开端考究值不值，不再被价格忽悠。

　　看榜首食物的客流就知道了，南京路那家还算好点，人多一点，但也远没曾经那种热烈劲儿。我们一边感叹生意不如早年，一边也在疑惑：这炒货怎样忽然就涨成这样？

　　曾经顺手买点的小零嘴，现在硬是成了“奢侈品”。有的还按两卖，算下来几乎比黄金都金贵，吃个瓜子都得掂量着。

　　菜商场的烤鸭现在一只都卖到39.9了，还顺带一只鸭脖。那种周黑鸭的招牌，如同也好几年没见过了。

　　曾经这些都是最接地气的小吃，现在被他们搞得跟奢侈品似的。经济都这么紧张了，这种高价的东西普通人哪吃得起啊？也只能说，留给有钱人渐渐品吧。

　　说实话，把产品做高端没错，但那就代表客户群只能是小众。究竟一年赚九位数的人，可不是菜商场到处能碰到的萝卜白菜。

　　他们的路数也简略粗犷：便是图一个廉价。不搞啥花里胡哨的包装，也不请大明星代言，省下的钱全砸在价格上。

　　依据艾媒咨询的数据，我国的零食调集店商场从2019年的211亿，一路飙到2023年的809亿，4年里年均增加率高达40%。

　　比照之下，传统零食物牌就有点惨了。三只松鼠在2019年营收破百亿后一路下滑，到2023年只剩71亿了。

　　竞争对手渐渐的变多，商场也被瓜分得越来越碎。看良品铺子这五年的财报就能看出来：从2020年到2024年，总营收分别是78.94亿、93.24亿、94.4亿、80.46亿、71.59亿，看着还行，但净赢利一年比一年丑陋，分别是3.44亿、2.82亿、3.35亿、1.8亿，到2024年直接亏了4600万。

　　本年4月29号，良品铺子发布了2025年榜首季度的运营数据，营收只要17.32亿，比上一年同期少了将近三成；净赢利也是亏了3600万，同比暴跌了将近158%。

　　三只松鼠最早便是靠电商发家的，这几年也一直在主抓线上。本年上半年，他们在电子商务渠道的经营收入从上一年的40.9亿涨到42.95亿，占了总营收的78.42%。

　　但电商这块做得越多，花的钱也越多。上半年出售费用涨了25.11%，达到了11.19亿。光推行费瞠目结舌台服务费就从上一年的6.07亿涨到了7.61亿，广告打得猛，钱也烧得快。

　　老牌零食大牌究竟怎样了？说白了，他们那套用了多年的“挣钱套路”现在不灵了。曾经靠着牌子溢价，毛利能做到30%，卖得贵还有人买，钱好挣得很。可现在顾客精了，谁还愿意为一个牌子多掏钱？

　　三只松鼠本年上半年出售费用猛涨了25%，管理费用更是直接飙了57%，钱是花出去了，作用几乎看不见。

　　更糟的是生不逢辰这块也出问题了。三只松鼠有78%的收入靠线上，但线上现在增加也慢了，只剩下5%的增速；良品铺子、来伊份主要靠线下，成果良品铺子一年就关了589家店，来伊份的线下营收更是直接跳水，暴跌了78%。

　　曾经那些零食公司都感觉自己是高端牌子，光靠姓名就能挣钱，三只松鼠那会儿毛利能做到三成多。可现在顾客不吃这套了。你看它本年上半年，广告费、运营费拼命花，成果出售额才涨了5%，这不便是用钱往里填坑吗？

　　更费事的是生不逢辰也扛不住了。三只松鼠七成多的收入靠线上，可线上增加慢得像没电相同；良品铺子线下店越关越多，来伊份的直营店直接掉了七成八。他们也想靠降价撑一撑，良品铺子上一年把三百多种零食廉价了两成，可问题是本钱压不下来，等于自己贴钱卖，越卖越亏。

　　新势力的兴起，几乎便是对老牌的一场降维冲击。像鸣鸣很忙、万辰集团这种新玩家，把毛利压到10%以下，靠“功率拉满”直接把职业规矩给改了。

　　比方万辰集团搞的“工厂直采+仓储式门店”这套玩法，硬是把供应链本钱压低了18%到22%。2024年，量贩零食的生不逢辰占比现已干到37%，直接超越商超和电商，成了最大的出售生不逢辰。

　　万辰集团营收干到225亿，净赢利更是暴涨了503倍；鸣鸣很忙门店也开到1.5万家，全赖“廉价卖、多卖点”这一招，把传统大牌的护城河撕得稀碎。

　　回头看看三只松鼠、良品铺子、来伊份这几年走的路，就会发现：它们不是一会儿垮的，是一步一步被年代甩在后头的。

　　那究竟是谁“掏空”了它们的赢利？表面上看，是对手太猛、商场变了、消费习气也变了……

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