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　　说起西北美食，咱们就会想到各种面食，什么喉咙面、饸饹面、莜面，那你听说过搅团吗？搅团和一般的面食不相同，食材多种多样，可以用玉米、马铃薯、荞面等等做搅团，搅团的意思是用面来搅成面糊，听说曾经的西北区域，假如哪一家的媳妇搅团做得好，那这家人可是咱们仰慕的目标呢！

　　搅团劲道爽滑，多对人的身体有优点，在西北多个区域的搅团里边，又以渭南搅团名望大，渭南坐落山西的东部，由于在渭水之南而得名，不只搅团好吃，并且什么蒲城酥梨、椽头蒸馍、水盆羊肉、时辰包子相同很知名，让人吃不腻。

　　在西安咱们找到一位渭南小伙子卖的搅团，这位小伙子可不一般，这家店才开业六年就成为当地的网红店，不少人闻风来吃他们家的搅团，每天早上七点，邻近的大爷大妈现已吃完第一波，等着第二锅的搅团出锅了。搅团最重要的便是要拌和到位，这个假如靠手劲，那真是太费力了，并且还不必定可以均匀拌和，小伙子灵机一动，找来电钻搅面团，很受咱们的欢迎。

　　这位渭南小伙子很年青，十六岁的时分由于家境贫寒就来西安打工，爱上了这座城市就想要在这儿扎根，开了这家店后，一开始仍是用手劲来搅团，可是太慢了，有客人等不及要走，失去了不少生意，后来他用电钻来搅团，不只动作快了，滋味还更好，客人就蜂拥而来。

　　由于在西安多年，小伙子家的搅团现已不是正宗的渭南搅团，西安的风味很浓郁，浆水菜就不一般，有料包有辣子，口感丰厚，让搅团的滋味更好，自己家窝的酸菜，煮的新鲜韭菜，看着就很诱人，做好的搅团舀起来就很费力，放到碗里后，放入酸菜韭菜和油泼辣子，这么一大碗才五块钱，料大实惠滋味好，色香味齐全吃起来暖呼呼的，能让人一大早马上元气满满。

　　小伙子的搅团可不是简略地用电钻拌和一下，好吃的搅团讲究三焖四搅，电钻搅团仅仅第一道工序，仍是十分辛苦，每一天都忙得不可开交，光是电钻就打坏了十三个，钻头更是坏了三四十个，真是又费马达又费电啊。还好滋味好吃，软糯筋道香辣开胃，说起来就流口水了，玉米面的香味很浓郁，浆水汤的酸度适中，还有洪亮爽口又开胃的酸菜和韭菜，QQ弹弹一碗下肚，让人称心如意。

　　他们家的搅团底部有一层薄薄的锅巴，看着很香脆，这个锅巴咱们也不放过，不特别叮咛老板藏着，就会被其他客人抢走哦，并且吃搅团的时分，还可以正常的看到老板制造油泼辣子和搅团的进程，用料厚实真材实料，自己看着美观又吃得美，不知道你看馋了吗？回来搜狐，检查更加多